La décima edición del Congreso del Aguacate de Jalisco reunió a más de mil 700 productores, especialistas y representantes de empresas de México y otros países para analizar los retos de sanidad, tecnología, producción y acceso a mercados que enfrenta el sector. El encuentro se realiza durante tres días en Zapotlán El Grande y cuenta con la participación de asistentes de Costa Rica, Estados Unidos, España, Perú y Chile.
Eduardo Ron Ramos, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, llamó a los productores a incorporar prácticas de agricultura regenerativa y tecnología para elevar la competitividad del cultivo, sin descuidar la sanidad. “Tenemos que ir migrando poco a poco a una agricultura más de la mano con el medio ambiente y también de la mano con nuestros bolsillos”, comentó.
El funcionario señaló que el cumplimiento de las normas sanitarias resulta clave para mantener las exportaciones y abrir nuevos mercados. “El tema sanitario no lo podemos dejar. Esa es la parte fundamental de los acuerdos con Estados Unidos. El tema de un producto sano e inocuo, es comúnmente la ventana de oportunidades para conquistar nuevos mercados”, dijo el Secretario.
Saúl Medina Tejeda, presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), informó que el estado cerró 2025 con 20 por ciento más producción respecto al año fiscal 2024 y exportó 165 mil toneladas, además del volumen destinado al consumo nacional.
“Traemos 15 ponencias, en vez de 30, en las cuales estamos dándole un lugar más profesional. Dentro del congreso, estamos trabajando en cuatro ejes temáticos. Jalisco sigue creciendo. Seguimos exportando cada vez más. Cerramos el año pasado con 20 por ciento más de producción en comparación de lo que cerramos el año fiscal 2024. Este año pinta para seguir creciendo. Un total de 165 mil toneladas se exportaron el año anterior, más lo que se quedó para consumo local”, dijo Saúl Medina.
El programa contempla 15 ponencias, una exposición comercial con 100 empresas, encuentros de negocios y visitas demostrativas a huertas. Los temas incluyen producción y riego, plagas y enfermedades, innovación genética, sanidad y mercados internacionales. Durante la inauguración, en el Casino Auditorio de Zapotlán El Grande, también se entregaron reconocimientos en las categorías de aguacatero sostenible, empaque con visión global, huertas líderes en fitosanidad y legado aguacatero.