Este domingo se celebró en el Centro de Guadalajara, el Día Municipal de la Torta Ahogada, instaurado en 2022 por iniciativa del actual gobernador Pablo Lemus. En el Paseo Alcalde, entre Morelos y Pedro Moreno, 30 torteros instalaron sus puestos. La presidenta municipal, Vero Delgadillo dio inicio al evento ahogando la primera torta, con la finalidad de promover no solo una tradición gastronómica, sino también la economía local y el turismo en el Centro Histórico.
Por primera vez, el festejo incluyó el concurso “Ponle la salsa a tu torta”, donde representantes de 11 comunidades presentaron sus salsas, ya fueran recetas familiares o creaciones propias, ante un jurado de foodies tapatíos. Los ganadores fueron María Constanza Loera Huerta (Comunidad Fray Antonio Alcalde), Virginia González Jiménez (Comunidad Atlas-Olímpica) y Fátima Denisse Farías Romo (Comunidad Americana-Santa Tere). Todos los participantes recibieron pases para el Acuario Michin, mientras que el tercer lugar obtuvo cortesías para el Tapatío Tour, el segundo para el restaurante Los Ilustres y el primero una habitación doble en el Hotel Aranzazu.
David Mendoza, coordinador de Desarrollo Económico, señaló que la gastronomía, con la torta ahogada como pilar, representa el 9% de la economía local. Gregorio Godoy, presidente de CANIRAC, agradeció a Delgadillo por mantener esta celebración, que impulsa la gastronomía tapatía y fomenta la unión familiar en las calles. También reconoció el esfuerzo de los torteros por llevar sus platillos al evento, fortaleciendo la identidad de Guadalajara.
