Desde hace 28 años, el Consejo Regulador del Tequila (CRT), es la figura que protege la esencia de este producto, al ser el Organismo Evaluador de la Conformidad de la Norma Oficial Mexicana del Tequila, NOM-006-SCFI-2012.
Esta tarea ha sido desempeñada con responsabilidad y trabajo coordinado entre los sectores de la cadena productiva agave-tequila, lo cual se ve reflejado en que, después de casi tres décadas, la agroindustria tequilera ha crecido más del 500 por ciento en sus principales indicadores: producción, exportación y consumo de agave.
De acuerdo a la estadística del CRT, en 1995 la producción del tequila fue de 104 millones de litros, mientras que el 2022 cerró con una producción de 651.5 millones de litros, es decir, la producción fue 526 por ciento mayor.
Las exportaciones también han crecido: 2022 cerró con un aumento del 23.3 por ciento, al ser enviados al mundo 416.8 millones de litros de tequila, lo que representa 541 por ciento más que hace 28 años. Los principales destinos importadores del tequila son Estados Unidos y la Unión Europea: países como Alemania, España, Francia, Reino Unido e Italia permanecen en el top ten de países que importan tequila.
Con el aumento en la producción y exportación de tequila, el consumo de agave también creció: tan solo de 2021 a 2022 pasó de 2 mil 019 millones de toneladas, a 2 mil 611.
El récord de producción de tequila se ha superado por quinto año consecutivo, la exportación por décimo tercera vez, mientras que el consumo de agave suma nueve años superando su cifra.
La industria tequilera en 2022
36 mil 603 productores de agave
2 mil 148 marcas de tequila certificadas
184 productores de tequila
