La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ) alertó sobre el aumento de enfermedades gastrointestinales durante la temporada de calor y llamó a la población a reforzar las medidas de higiene en el manejo y consumo de alimentos para evitar contagios.
La dependencia informó que las altas temperaturas favorecen la descomposición de alimentos y la presencia de bacterias, virus y parásitos, por lo que recomendó mantener cuidados en casa y al consumir comida fuera del hogar.
“La SSJ reitera el llamado a la población a seguir las medidas preventivas para reducir el riesgo de enfermedades diarreicas, entre las cuales destaca la práctica de hábitos de higiene para el manejo de alimentos y extremar los cuidados si las comidas se realizan fuera del hogar. Elegir establecimientos en donde sea visible que se cuidan estas medidas de higiene”, indicó Héctor Raúl Pérez Gómez, Secretario de Salud del Estado de Jalisco.
Entre las recomendaciones se encuentran el lavado correcto de manos antes de comer y después de ir al baño, consumir agua purificada y utilizarla para el lavado de dientes. También se pide desinfectar frutas y verduras, especialmente cuando el agua disponible presenta coloración o sedimentos.
La SSJ señaló que es necesario cocinar bien carnes rojas, pollo, pescados y mariscos, además de conservar en refrigeración los alimentos que no se consuman de inmediato para evitar su descomposición.
El secretario de Salud también pidió evitar la contaminación cruzada mediante el uso de utensilios separados para alimentos crudos y cocidos, mantener limpia la cocina, reducir la presencia de insectos y cubrir los recipientes de basura.
La dependencia indicó que las enfermedades diarreicas pueden afectar con mayor frecuencia a niñas, niños y personas adultas mayores, por lo que recomendó acudir a una unidad de salud ante síntomas como dolor estomacal, fiebre, diarrea, náuseas o vómito, además de evitar la automedicación.
A través de la vigilancia epidemiológica, la SSJ identificó reportes de enfermedades gastrointestinales en unidades de salud de Guadalajara, Zapopan, San Pedro Tlaquepaque, Tonalá, Tlajomulco de Zúñiga y El Salto. Este último municipio registró el mayor incremento, con 69 por ciento, mientras que Zapopan presentó el menor aumento, con 10 por ciento.