Jalisco se prepara para un intento de Récord Guinness que busca reunir a miles de personas en torno a uno de los productos más representativos de la gastronomía mexicana. Este jueves 18 de junio, el Estadio Panamericano Charros de Jalisco será sede de la elaboración del Guacamole Más Grande del Mundo, en un evento abierto al público y sin costo de entrada.
La actividad forma parte de una jornada organizada para reconocer el trabajo de productores de aguacate y destacar el papel del campo jalisciense en la economía y la identidad gastronómica del estado. Desde las 8:00 horas, el recinto abrirá sus puertas con actividades culturales, musicales y gastronómicas, además de espacios de convivencia familiar.
En el lugar se instalarán exhibiciones de productores de “Sabores del Campo”, programa de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), con presencia de productos como Cajeta de Sayula, Chile Yahualica, miel, queso Cotija y diversas expresiones artesanales del estado.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Eduardo Ron Ramos, invitó a la población a participar en el evento y dio a conocer la programación general. “Ya se llegó casi la fecha, los esperamos el próximo jueves. El protocolo va a iniciar a partir de las 9 de la mañana y obviamente el pesaje será a la 1:15 de la tarde. A las dos de la tarde será la repartición de este intento de guacamole más grande del mundo”, explicó.
Más de 800 personas participarán en la preparación del guacamole, entre estudiantes de gastronomía, productores, voluntarios y personal especializado, quienes seguirán los lineamientos establecidos por Guinness World Records para validar el intento.
El evento también permitirá al público observar el proceso de elaboración en tiempo real, como parte de una experiencia que busca destacar la organización logística, el trabajo colectivo y la tradición culinaria del estado.
Para el desarrollo de la jornada se prevé un operativo especial de seguridad y atención a visitantes, con participación de autoridades estatales y municipales, así como personal de Protección Civil y servicios médicos.
El acceso será gratuito para toda la ciudadanía, con apertura de puertas a las 8:00 horas, inicio del protocolo a las 9:00, pesaje oficial a las 13:15 horas y repartición del guacamole a las 14:00 horas en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco.