El Gobierno de Jalisco, en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), anunció un intento para romper el Récord Guinness del guacamole más grande del mundo. El reto se llevará a cabo el 18 de junio en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco, en Zapopan, con el objetivo de superar los 6 mil 800 kilogramos que ostenta actualmente el municipio de Tancítaro, Michoacán.
Mauro Garza Marín, Coordinador General de Crecimiento y Desarrollo Económico, explicó la importancia del aguacate para la entidad.
“Lo que representa el aguacate para nuestro estado es extraordinario: es el segundo productor a nivel nacional, con exportaciones de más de 350 millones de dólares, que genera más de 20 mil empleos directos y más de 45 mil indirectos y además, que tiene un reconocimiento a nivel internacional”, enfatizó Garza Marín.
Saúl Medina Tejeda, presidente de APEAJAL, señaló que la iniciativa busca reconocer el trabajo de los productores jaliscienses.
“Este intento de récord pretende darle un beneficio a más de 3 mil 200 productores que tenemos en el estado de Jalisco y que, además, ya hay más de 44 mil hectáreas oficiales registradas en el estado (…) Como ya lo saben, el récord actual lo tienen los productores de Tancítaro en el estado de Michoacán, es de 6.8 toneladas y pues nosotros vamos por más”, comentó.
Eduardo Ron Ramos, titular de la SADER Jalisco, indicó que Jalisco cuenta con las mejores condiciones para producir aguacate.
“Como ustedes saben, Jalisco es el segundo productor de aguacate a nivel nacional. Pero sin duda, el mejor aguacate de México está en Jalisco, aquí tenemos la mayor cobertura de huertas tecnificadas y es por eso que intentamos romper el récord que actualmente lo tiene Tancítaro, Michoacán”, señaló.
El evento prevé la participación de más de 600 personas, entre productores, empacadores, estudiantes de gastronomía y voluntarios. Más de 300 alumnos del Colegio Gastronómico Internacional participarán en la preparación. El acceso al público será gratuito a partir de las 8:00 horas y se incluirán actividades para niños. El municipio de Zapopan implementará un operativo de seguridad y la Secretaría de Transporte pondrá a disposición rutas de transporte público.