Puerto Vallarta será sede del 5° Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria, encuentro que reunirá a más de 300 especialistas y representantes del sector turístico de 14 países para analizar estándares de seguridad alimentaria en hoteles, restaurantes y servicios de atención al visitante. El congreso se realizará el 15 y 16 de julio de 2026 en el Hotel Hilton Vallarta Riviera All Inclusive Resort, con la participación de expertos en calidad, control sanitario y sistemas alimentarios.
El encuentro está dirigido a integrantes de la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering), así como al sector retail, investigadores, auditores, profesionales de control de calidad y estudiantes de posgrado relacionados con la industria alimentaria.
Los organizadores señalaron que el objetivo del encuentro es compartir experiencias y herramientas para fortalecer la inocuidad alimentaria y la calidad en los servicios turísticos, en un contexto donde la seguridad de los alimentos representa un factor clave para la operación del sector.