La tradicional rosca de Reyes es una costumbre que ha acompañado la mesa de los mexicanos los días 5 y 6 de enero. “Partir la rosca” es un momento de convivencia en hogares y oficinas; sin embargo, cada año se generan toneladas de figuras de polietileno que se convertirán en la sorpresa a encontrar en la rebanada de rosca y después, en un desecho.
En Jalisco, la Dirección de Fomento Artesanal de la Secretaría de Desarrollo Económico creó una alternativa para reducir el uso de plástico y al mismo tiempo fomentar el valor de las artesanías que son típicas del estado. En su segunda edición, Rosca con Causa busca reemplazar la clásica figura blanca con una pieza coleccionable elaborada por manos jaliscienses, con materiales naturales.
Con este proyecto se impulsan dos importantes rubros: por una parte, el de tres talleres de artesanos y artesanas que conservan la técnica del barro bruñido y la cerámica en alta temperatura; por otro lado, a cuatro panaderías locales de gran tradición que incluyen ingredientes de calidad para lograr una rosca de reyes no comercial, única y especial para cada cliente.
Las creaciones
Taller Xícara: Artesanos ceramistas que diseñan y crean cerámica de alta temperatura, con un enfoque contemporáneo e innovador.
Taller de Rodo Padilla: Los clásicos “gorditos” de este artista de Tlaquepaque son parte del proyecto.
Taller de Fernando Jimón: Maestro del barro bruñido y barro bandera. Heredero de una familia con gran tradición alfarera.
¿Dónde comprar una rosca con causa?
* Yapa
Cerezo #1427, Col. Del Fresno, 44909 Guadalajara, Jal.
Instagram @yapa_panaderia
Facebook: YapaRestauranteGDL
* Bread & Butter
Av. Rubén Darío #1255, Col. Providencia, 44630 Guadalajara, Jal.
Instagram: @breadandbuttermx
Facebook: Breadandbuttermx
* Pan nuestro
Nelson #236, Col. Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.
Instagram @pannuestrogdl
Facebook: Pannuestrogdl
* Nania “La casa del té”:
Montevideo #3203, Col. Providencia 4ta sección, 44639, Guadalajara, Jal.
Instagram: @nania_mx
Facebook: Naniamx
